ULTIMA SPIAGGIA...

Perchè sto tanto tempo senza postare nulla su questo blog?

Ma perchè in tutti questi mesi non è successo nulla di rilevante... se non che sto letteralmente regalando soldi al mio Magico Nutrizionista...

Ergo: non calo più... non ingrasso nemmeno, è vero, ma quanto mi sto stufando.........

L'ultima spiaggia, come da titolo del post, è fare le analisi del sangue per vedere se c'ho una qualche intolleranza alimentare, visto che la tiroide è apposto e la glicemia pure... Ok, il colesterolo è sempre alto (l'ultimo stava a 252 totale con 47 di colesterolo buono...) ma può essere?! ba...

Intanto ieri la dottoressa-medico di base mi ha prescritto le mie prime statine di sintesi, che i due prodotti naturali che prendo attualmente non fanno granchè... ke palle... c'ho paura di queste statine "artificiali" perchè mi sono informata e non sono proprio una "passeggiata" per il fisico...

Ora devo finire le pasticche che prendo la sera dopo cena (Armolipid plus) e poi comincerò con quelle nuove... mezza soltanto... speriamo basti, visto che a pranzo prendo il Lipidyum Tabs...

Adesso devo solo decidere quando farmi bucherellare il braccio per il TEST LEUCOCITOTOSSICO (che parolona eh?! ^____^) e poi vediamo...

Definizione di INTOLLERANZA ALIMENTARE estratta direttamente dalla pagina di Wikipedia:

Le intolleranze alimentari [modifica]

È definita intolleranza alimentare la reazione tossica all'ingestione di un cibo non dovuta a fenomeni immunitari. Nel 1991 l'allergologo Allen P. Kaplan descriveva la differenza tra le allergie tradizionali e le intolleranze alimentari, descrivendo casi in cui non si rilevava una produzione in grande quantità di immunoglobuline E (IgE), da qui nasce la sua definizione delle intolleranze alimentari, allergie non allergiche.

A tutt'oggi non esiste una causa dimostrata e da tutti accettata sulla natura delle intolleranze alimentari. Alcune patologie (riniti, asma, congiuntiviti, dermatiti, dermatosi, eczemi, psoriasi, coliti) potrebbero essere una con-causa di intolleranze alimentari che provocano una minor difesa, da parte dei globuli bianchi, dell'organismo. 

Esistono, comunque, numerosi test che permettono di rilevare le intolleranze alimentari.

Esistono anche test che valutano le intolleranze alimentari che insorgono "tardivamente", ovvero che inducono una risposta cellulo-mediata a lungo termine: in questo caso gli anticorpi che vengono prodotti dal sistema immunitario sono le Immunoglobuline G (IgG)

Le intolleranze alimentari, possono derivare da varie cause. Di solito si manifestano per un meccanismo di accumulo, cioè certe sostanze si accumulano nel nostro organismo. Ad esempio possono essere causate da un accumulo nel nostro organismo di molecole con attività farmacologica, come ad esempio le amine vasoattive. Altre cause possono essere dovute a disfunzioni dell'apparato digerente che possono portare all'assorbimento di molecole non del tutto idrolizzate. Altre cause possono essere dovute da un deficit enzimatico come succede ad esempio per il lattosio. La carenza di questo enzima può essere compensata introducendo quantità in modo molto graduale e crescente di latte.  

Alcuni sintomi che, in mancanza di una patologia accertata, potrebbero essere riconducibili ad una o più intolleranze alimentari sono: emicranie, stanchezza cronica, affaticamento muscolare, difficoltà di concentrazione.

Le intolleranze alimentari più frequenti sono quelle relative al latte e derivati, al cioccolato, alle uova, ai pomodori.

KE SI MANGIA? KE SI MANGIA??

Sabato 9 ottobre abbiamo fatto la Festa al Compare (di Compleanno! che avevate capito?! ^__^), dove ho cucinato per 9 boccucce affamate (compresa la mia...) un Menù completo (antipasto, primo, due secondi, contorni, dolci, caffè ammazzacaffè ecc. ecc.) e la cena è venuta bene, piaciuto tutto e bevuto tanto (bè, io vino birre e alcolici no, che sono praticamente astemia...) e la domenica a pranzo abbiamo terminato gli avanzi...
A cena sono stata con un mandarino e una banana, ma ho "pasticciato" nel pomeriggio con altra frutta, uno Bretzel quasi intero e una tazza di thè all'arancia (ohi, il tutto diluito nelle ore pomeridiane eh? non tutto fagocitato insieme!) e quindi da lunedì 11 si è ricominciato il solito trantran alimentare... che stress... :DDD

E' un pò di tempo che appena dopo pranzo (o cena) mi prendono dei dolori fortissimi tra stomaco e pancia, cioè nè l'uno nè l'altro in particolare, ma proprio in mezzo, tra i due... non so se mi spiego...

Avverto come un peso, una pressione fortissima che quasi non respiro... mi tocca fare piccoli respiri e bermi a piccoli sorsi (a cucchiaini) una camomilla con un cucchiaino di miele... lo so è strano, ma le prime volte, senza il miele non mi faceva alcun effetto... bo...

Poi dormo una mezz'oretta e tutto passa... rimango rincoglionita probabilmente dall'effetto soporifero della camomilla, ma il male passa... Anche oggi mi è successo... ho dato la colpa al fatto che sono arrivata a pranzo con una fame della madonna (in mattinata ho bevuto un thè all'ananas della Twinnings, buonissimo tra l'altro, con il dolcificante e poi alle 11.30 ho mangiato una mela Fuji e 3 "petali" del Mulino Bianco) e quindi mi sono fiondata sulla ciotola di insalata fredda di pesce avanzata dalla cena di ieri sera (Surimi condito con fagioli borlotti - quelli in scatola - rucola e pomodorini). Ho sbocconcellato un pezzetto di pane e mangiato 3 noci (che eviterò stasera avendole prese a pranzo) e subito dopo è partito il dolore...

Ora sono qui che scrivo e sto bene, ma se penso che potrebbe risuccedere mi viene da piangere.... Ora ho paura a mangiare praticamente qualsiasi cosa.... uffa...

Consigli? :*(

TUTTO BENE?...

Direi di sì, se non che per ben 5 giorni 5 non ho potuto accedere ai miei blog ne abbiamo potuto sfiticchiare in internet perchè "mamma" Telecom ci ha isolati per problemi tecnici!

E meno male che a casa usiamo internet solo per piacere... se era per lavoro c'era da spararsi!!!

E comunque, rieccomi qui ad elucubrare di diete, mangime, sacrifici ecc.... Solita storia insomma... :)

Com'è andata dalla ripresa della dieta? Direi benone! Alla grande!!!... fino a questa mattina....

A fine agosto ero salita sulla bilancia ma ne sono rotolata via all'istante appena ho visto un "80" allucinante, che non vedevo da più di un anno!!!

Porcomondo, va bene essersi lasciati andare un pò ma ... 2 chili ho messo su il mese di agosto!!!!???

Mi sono presa un tale spavento!!! o.0

Così mi sono rimessa a dieta ferrea! 15 giorni di insalata-minestroni-pesce-insalata-minestroni-pesce... e tanta tanta frutta!!! Melone giallo innanzitutto, ma anche pesche, succose, golosissime, dolcissime pesche!!! :P***

Per carità! Non ho mica fatto la fame!

Colazione e spuntini non si toccano, quelli sono sempre gli stessi e nelle medesime dosi.

Ho solo evitato alla grande di mangiare tutti i giorni la mia dose dovuta di pasta (80 gr) e cercato di bere tanto e cercato anche di fare movimento, e tanto!!!

Così domenica scorsa, dopo un bellissimo giro a piedi con il Compare, mi sono ripesata... e ho rivisto... 78!!! WOWOWOWOWO!!!!! ^_______^

Tutta fiera e felice ho viaggiato per due giorni ad un metro da terra ma... POI ci si è messo di mezzo l'arrivo del ciclo e così... questa mattina pesavo la bellezza di 79,7.... Ma voi... non vi mettereste a piangere???? :*((((((

E il 21 ho il controllooooooooooooooooooooooooooo

Non ne posso più....

RICOMINCIAMO? ...

Bè non ne ho mica tanta voglia di ricominciare, ma dopo i bagordi del mese di Agosto e gli insuccessi dei mesi precedenti, direi che una regolata dovrò pure darmela...

Cosa posso escogitare per rimettermi in riga?

Rendere pubbliche le mie abbondanti misure?

Scrivere giornalmente le mie variazioni di peso?

Dire che invece che di insalata campo di dolci?

...

No... meglio di no... :*D

Molllllto meglio davvero farmi un bell'esamone di coscienza e convincere di nuovo il mio stanco Sior Cervello che POSSO (ancora) FARCELA!

Un paio di mesi fa ho letto un post dell'amica Annarita che mi ha fatto riflettere parecchio...

Ecco, devo, anzi no, posso "solo" cambiare la prospettiva: non pensare "DEVO dimagrire" ma "POSSO dimagrire"!!!

Tra quel DEVO e quel POSSO c'è un abisso di mezzo... non sembra ma le parole hanno un potere enorme sulla nostra mente...

E così da qualche giorno ho ricominciato a stare attenta, nonostante ANCHE questo mese di Settembre stia mettendo a durissima prova le mie buone intenzioni (pranzi con il parentado, un compleanno troppo rinviato, pizze fuori con gli amici...) e sto cercando di limitare i danni EVITANDO accuratamente di mangiare tutti i giorni la pasta...

E' vero che il mio Magico Nutrizionista mi ha lasciato abbondanza di carboidrati nell'arco della giornata (poi un giorno descriverò la mia dieta-tipo) e che non potrei sgarrare da quell'elenco che nei mesi precedenti mi ha aiutata a perdere 11 faticosissimi kiletti... Però vorrei provare a recuperare un pochino prima del prossimo controllo (il 21 settembre!!!! aaaaarggghhh com'è vicino!!!!)

Sto anche cercando di bere parecchio, cosa che durante le vacanze ho purtroppo omesso... Non bevo molto, nemmeno ai pasti... e così mi ritrovo con la pelle squamosa, i capelli fini e diradati, la pelle "spenta", caviglie un pò gonfie e polpastrelli delle dita "grinzosi" (come quando si sta molto tempo immersi in acqua se avete presente, credo sia l'effetto osmosi... :D)

Com'è il rapporto con il bagno? Cioè come vanno le "sedute"?! Ogni giorno direi :*DDD

Argomento scabroso?! Macchè!!! Tanto anche quello è importante cosa credete!???? ^______^

Ebbene allora, si ricomincia da qui, reinaugurando il mio ennesimo blogghino anche con un nuovo header (si dice così vero?) studiato apposta per ME da... ME! ^____________^

A presto!

SOSTITUIRE UOVA E BURRO NELLE RICETTE, COME?!

Foto presa da QUI

E' un pò di tempo che ci penso, colesterolo a parte...

Come poter cucinare certe cose che prevedono l'uso delle uova senza però usarle?! O il burro, la margarina (che fa pure peggio del burro contenendo grassi "vegetali" non sempre ben identificati...)?

Be' per certe ricette, ci sono arrivata da sola, provando e riprovando, ho scoperto che le uova non sono essenziali, e per tante altre, le dritte mi sono arrivate proprio da voi ^_______^ curiosando un pò qua un pò là o proprio grazie ai commenti che mi lasciate nell'altro blog, quello dove "cucino" appunto :P

Ma oggi ho scoperto questo articolo qui, che mi ha illuminato davvero e proverò a preparare qualcuno di questi condimenti sostitutivi e poi vi farò sapere!!! ^_______^

A proposito, al volissimo, ho trovato la ricetta per fare la pasta frolla senza burro e senza uova... Anche questa me l'appunto e la provo alla primissima occasione!!

Voi la conoscevate? Come viene?

E se di qui passa qualche "purista" della cucina tradizionale che pur di non sostituire il burro con altro, rinuncia alla preparazione delle ricette :DDD ma pure lui/lei è affetta da ipercolesterolemia (sob!) meglio farsi in casa la "vera" pasta frolla (o brisè o sfoglia) e lasciare agli ospiti la goduria di buttarcisi a pesce, mentre noi poveri catorci colesterolemici ci rimpinzeremo solo dei complimenti e della gratitudine dei nostri ospiti! ^________________^

ALTRO CHE SANTI!!!

Ragazzi, sto in piena depressione culinaria... e l'espressione di questo bellissimo S. Bernardo rende benissimo il mio attuale umore...

Cioè, vista dall'esterno non vado poi così male, cioè non credo sia già così evidente, ma sono entrata in crisi profonda... mi sono rimessa "in riga", dieta ferrea, strettissima, ligissima, che la lista del mio MagicoNutrizionista è tornata al 100% la mia bibbia quotidiana...

Si perchè in questi mesi confesso di essermi lasciata un pò andare... non nel senso che mi sono affogata di cibo e schifezze, epperò la mia parte l'ho fatta e così, oltre a non vedere la bilancia scendere sotto i 77 kili :*(((( non è nemmeno migliorato il mio colesterolo... che pena...

E sto giù moralmente perchè sono stata dalla dottoressa lunedì sera e me l'ha messa giù proprio brutta... a giugno rifaccio gli esami del sangue e se non c'è un sensibile miglioramento (cosa sulla quale è molto pessimista...) dovrò cominciare a "drogarmi" di statine con tutti gli annessi e connessi...

E' vero che c'è gente, tra cui il mio papà, che le prende da una vita (lui da almeno 20 anni!) e che apparentemente sembra diano più vantaggi che svantaggi, ma sono andata a leggermi un pò di cose sul web e mi sono messa 'na fifa nera...

Insomma, queste "bestie" di statine, è vero che inibiscono la produzione di colesterolo, però pare che vadano anche ad intaccare i muscoli, con conseguenti danni più o meno gravi a seconda del soggetto che le prende... 

Addirittura qualche anno fa vennero ritirate due tipi di statina perchè, prima che se ne scoprissero gli effetti, mandarono al creatore diverse persone!!!

E' vero che tutti prima o poi abbiamo quell'appuntamento inderogabile, ma non vorrei fossero proprio delle medicine ad anticiparmelo, non so se mi spiego... 

E' anche vero che se non corro ai ripari, rischio comunque di anticiparlo di qualche anno, ma insomma, se riuscissi a trovare il modo di contenere questo colesterolo ereditario che c'ho, sarei ben più felice ecco e se riuscissi a farcela con l'aiuto di sistemi naturali sarei la persona più felice del mondo!

L'alimentazione aiuta molto è vero, ed anche il movimento però, ai miei livelli, a quanto pare non è più sufficiente...

Sarò stupida ma sono due, tre notti che dormo poco e male con questo pensiero... so che ci sono cose molto più gravi ma... fino ad ora, a parte qualche aspirina o pasticche per il mal di gola, non ho mai preso niente di "strettamente necessario" e comincio a sentirmi un pò legata...

Sarà che tra mamma e papà vedo girare scatole su scatole di medicinali e sapere che quella potrebbe essere anche la mia strada mi mette non poca ansia... E' questa la sensazione che ti prende quando sei sulla soglia dei 40 anni?! :DDD

E quindi da questa settimana in poi TUTTO ciò che è godereccio cibariamente parlando, mi sarà vietato... dolci, insaccati, panna, burro, uova... Ma che vita è questa?! ^_______^

Ok, mi sa tanto che diventerò vegetariana per davvero... sì perchè pure il pesce non è che mi vada granchè... che p...e!!!! :DDDD

NON MANGIO PIU' DUNQUE NON SONO?! ^_____^

Ma dai.... ho aperto questo blog con l'intenzione di usarlo a mò di diario-di-bordo-di-una-a-dieta-da-una-vita credendo che sarei stata sempre sola tra questa pagine virtuali e invece... chi ti trovo!? Ben 3 lettori fissi???!!! Neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

:DDD

Ma qual buon vento vi ha portato ad inciampare da me?!

Ditemi ditemi, che sono curiosa!!!

Bè, la mia Valverde-Valina ormai è assuefatta alle mie elucubrazioni mentali e quindi posso capirla, poverina :DDDD ma voi altre due ragazze?! ^____^

Innanzitutto grazie, qualunque sia stato l'insano gesto che vi ha portato da me :DDD e vi chiederete.... ma questa... 'un magna più?!! :DDDD

Tsè! Magari!!! Mangio, mangio eccome!!! Infatti, praticamente, la dieta che mi ero ripromessa di seguire per filo e per segno, langue da un bel pò.... e infatti è da Agosto 2009 che il mio peso oscilla tra i 78 e i 77 chili... che palle!!!! :D

Ma adesso basta!!! 

Per intercessione di non so quale angelo celeste, è saltato l'appuntamento col Nutrizionista di ieri, 15 aprile... fiuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, pericolo scampato!!!

Eh si, perchè nonostante le passeggiate a passo spedito (4 km tre volte a settimana) ci si è messa di mezzo la Pasqua con tutto quel bendiddio di cioccolato bianco, nero, nocciola, pralinato, in polvere, ecc.ecc.ecc. e come cavolaccio si fa a resistere dico io?! Ma non sono mica una martire!

Ho mangiato cioccolato da far schifo (cioè, io ho fatto schifo, mica il cioccolato!) e ci sono scappati pure un bel pranzo al ristorante più qualche venerdì sera fuori al pub... uff...

Confesso che domenica mattina scorsa, l'11 aprile, appena sveglia son salita sulla bilancia e quella sapete cosa mi ha urlato dietro, oltre ad una sfilza interminabile di parolacce e insulti?!!!! Che pesavo 79 chili!!! Cristo santo!!! A momenti ci rimanevo secca!!! Non ho pianto, che i coccodrilli si son disidratati ormai e non riescono più a piangere manco se li attorciglio e torco come stracci da pavimento!!! Mi sono semplicemente detta "Adesso basta! Sei grassa come una scrofa gravida, hai mangiato di tutto e ti sei tolta la voglia di tutto!!! Tra quattro giorni quattro ti aspetta il tuo MagicoNutrizionista e devi correre ai ripari!" Così ho preparato un calderone di minestrone, che ho suddiviso in pratiche ciotole con coperchio e surgelato, riempito il frigo di yogurt e buste di insalata e da domenica 11 fino a ieri ho "vissuto" di questo.... ieri mattina mi sono pesata e sapete che diceva la bilancia?! 77,6!!!! evvaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ^_________________^

Ecco... se solo riuscissi a tenere questo ritmo per un mese.... che la visita evitata ieri mi si ripresenterà il 13 maggio!!! E dovrò pure rifare le analisi del sangue perchè il colesterolo è sceso (a novembre 320, adesso 282) ma il MagicoNutrizionista dice che ancora non va bene e mi ha PREGATA di essere brava, di continuare a prendere l'Armolipid la sera e il Lipydium Tab al cioccolato a pranzo tutti i giorni e di non sgarrare.... Insomma.... è così carino e buono che come si fa a deluderlo, dico io... ^____^

Il problema GROSSO è che mi piace cucinare!!! E mi piace cucinare pure i dolci, porca l'oca! :DDDD

E allora ragazze, se siete ancora qui a leggermi, invece di essere corse a cancellarvi :DDDD sappiate che ce la metterò tutta di nuovo! Devo tornare ad essere brava come alcuni mesi fa... non voglio più buttare via i soldi dei controlli e le passeggiate mi piacciono! Mi fanno sentire davvero bene, se solo sto tempaccio della malora la smettesse una buona volta di disfare i miei piani!!! ^___^

'Notte ragazze, pensatemi e passatemi un pò di forza di volontà!!!