venerdì 13 aprile 2012

PENNETTE INTEGRALI CON CREMA DI CANNELLINI AL CURRY DOLCE... per un primo light ma gustoso! :)

Mercoledì sono rientrata al lavoro dopo le ferie pasquali, imbottita oltremodo di ogni bendiddio schifezzuolo... dalla colomba al cioccolato al... salame! o.O
Bè di salame ne ho mangiate solo due fette ma è, questo, un altro dei tantissimi alimenti tabù per me e quindi... gran bello sgarro...

Così da mercoledì, appunto, mi sto rimettendo in carreggiata o, che dir si voglia, sulla retta via... :DDD

Visto che pure Il Compare s'è dato un grandaffare intorno al tavolo di questi giorni, anche lui ha implorato un pò di tregua alimentare epperciò... un bel primino leggero ma gustoso per tutti e due, che lascio anche a voi se volete provare :)

PENNE INTEGRALI
CON CREMA DI CANNELLINI
AL CURRY DOLCE

x 2 persone

160 g di penne integrali
1 barattolo piccolo di cannellinI
1 cucchiaino raso di curry dolce
1 cucchiaino di olio evo
1 pizzico di aglio in polvere
acqua di cottura della pasta
pepe e sale q.b.

Portare a bollore una pentolina d'acqua, salare e buttarvi la pasta.

Mentre cuoce, scolate e sciacquate bene i cannellini poi versateli in una padella, dove avrete fatto scaldare un cucchiaino da caffè di olio evo con un pò di aglio in polvere o, se preferite, uno spicchio piccolo, schiacciato o meno a vostro gusto.

Unite subito dopo 3-4 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e con i rebbi della forchetta schiacciate sommariamente i cannellini in modo che si formi una pappetta, ma lasciandone un poco interi.

Versate il curry in polvere e mescolate molto bene, spegnete la fiamma e tenete in caldo da parte.

Quando la pasta è cotta, prelevatela con la schiumarola e tuffatela nella padella con il condimento saltando e allungando, se necessario, con altra acqua di cottura.

Una spolverata leggerissima di pepe se piace, servite e pappate subito! :)

Per chi non ha problemi di dieta pro-colesterolo & C., potete anche arricchire con scaglie di pecorino o di ricotta stagionata salata... ovviamente io non posso... :DDD


Questo piattino partecipa alla raccolta CI RIMETTIAMO IN FORMA? di Mile de La Scimmia Cruda, che scade a fine febbraio 2013! :)




13 commenti:

  1. Queste me le posso mangiare anche io :) Slurp

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  2. Questa ricetta me la segno. ;-)

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  3. MARAPTICA molllto bene, ne sono felice! ^^

    VIVIANA B. ottimo! ^^

    Bacioni a tutte e due

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  4. Ciao Gata, tutto bene? Passa da me che c'è un premio che ti aspetta… ;-)

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  5. VIVIANA B. grazieeeeeeee!!!! Perdonami il ritardo MOSTRUOSO, ma era da un saaaaacco che non coccolavo questo blogghino... tanto quanto ho accantonato la dieta... :*(((
    Grazie tantissime per il Premio, prometto di esporlo prima possibile! :*)
    Quanto al tutto bene, sì.. a parte, come detto sopra, che "alimentariamente" sto facendo alquanto schifo... :DDD
    Un abbraccio!!!

    BIANCA NEVE Grazie! ^^
    Hai provato la ricetta? :)
    Bacio!

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  6. ma Gata....ma quanti capperini di blog hai???? eheheh mi fermo qui perchè questa ricetta è perfetta per me :) buonissima

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  7. Eh LO... forse troppi... :*DDD

    Grazie Carissima, un bacione! ^^

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  8. NONNA PAPERA Felicissima che ti piaccia! :) Un abbraccione!!!

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  9. Ma vero che tornerai a scrivere anche qui? Vero? Eh, vero? Daaaiiii… io ti aspetto, eh! :-)

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  10. VIVIANA Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 3 MESI di silenzio!!! o.O

    Ma tu come fai ad essere così dolce da ricordarti lo stesso di me?? :*)

    Stavo proprio pensando in questi giorni di ravvivare un pò questo blog quasi dimenticato (di pari passo con la mia dieta.... ehmm...) pubblicando qui delle ricettine sane, ispirate da una raccolta che sta girando in questi mesi... ^^

    sisi, mi sa proprio che faccio così... :)

    Grazie carissima, ti abbraccio fortissimoooooooo

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  11. spettacolo! adoro i cannellini!!!! :)

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Lasciate ogni bendiddio sulla porta o voi che entrate, che la via della goduria culinaria è ormai smarrita...
Ahi!
Quant'è grama la vita di chi cerca il giusto... girovita!!!